Рекламные статьи

Без сомнения, всем известна польза даже от одной съеденной шоколадки - это повышение жизненного тонуса, настроения и борьба с депрессией. Но не каждое кондитерское изделие можно называть шоколадом и не весь он полезен. Основным ингредиентом настоящего шоколада является масло какао. Именно оно отвечает за характерный вкус шоколада и его аромат в не зависимости от цвета - белый он или черный. Специалисты выделяют 5 видов шоколада: - десертный шоколад, который, в прямом смысле, тает во рту, благодаря самой высокой степени измельчения. На вкус он горько-сладкий и ломается с сухим треском; - обыкновенный шоколад со сладко-горьким вкусом; - белый шоколад, в его состав не входит тертое какао; - кондитерская плитка, в состав которой, помимо масла какао, входят и жиры; - сладкая плитка. В ее составе полностью отсутствует масло какао, а есть только жиры. На упаковке или обертке шоколада обязательно должен отражаться полный состав изделия. Для настоящего шоколада он выглядит следующим образом: какао-масло, сахарная пудра, тертое какао, лецитин. Также могут включаться сухое молоко, ореховая масса и несколько других компонентов. Но никаких консервантов - в качественном шоколаде это недопустимо! Как отличить сладкую плитку от шоколада? Во-первых, она, конечно же, должна продаваться именно под таким наименованием и стоить дешевле, но можно определить ее и по составу - растительные масла или гидрогенизированные жиры вместо какао-масла.

Празднование Нового года, стихи, поздравления, с днем рождения или с 8 марта - любой из этих праздников немыслим без шоколада на столе или коробочки конфет в качестве подарка. Но как преподнести действительно качественный шоколад, который непременно понравится? Как и у большинства популярных продуктов, у шоколада тоже есть множество подделок. Часто производитель снижает долю самых дорогих составляющих - тертого шоколада и масла какао, заменяя их соевым белком, при этом не отражая это в маркировке. А должен в таких случаях писать, что это «шоколад с соевыми добавками», а при полной замене - "сладка плитка" или "соевый шоколад".

На что нужно обратить внимание при покупке и как определить качественный шоколад: - настоящий шоколад не тянется, а ломается с сухим треском; - на языке шоколад с какао-маслами сразу тает, но этого не произойдет, если в его составе жиры; - качественный шоколад гладкий, блестящий и однородный по цвету; - информация на этикетка должна быть написана разборчиво и на русском языке.

Помните, что шоколад - продукт привередливый и нежный, чувствителен к перепадам влажности и температуры и быстро впитывает неприятные запахи. Может покрыться белым налетом при длительном хранении в холодильнике